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年夜饭集训营之彩椒炒肉片

时间:2015-01-26 00:00:00  来源:郑州新东方烹饪学校   作者:郑州新东方烹饪学校

    一年一度的春节即将来临,今年的年夜饭你打算怎么吃?是去酒店订餐?还是自己在家烹饪?郑州新东方烹饪学校烹饪教师为大家倾情传授年夜饭经典菜肴,下面就让我们走进年夜饭集训营,为家人学几道拿手菜吧!

 

彩椒炒肉片:清脆爽口,咸鲜适当,色彩鲜艳,营养丰富。

主料:青、红、黄彩椒350克,瘦肉150克

调料:生抽(适量)蚝油(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)

工艺

1、猪瘦肉切成薄片,并放入生抽和少许料酒和油腌制,彩椒切成片;

2、热锅凉油,六成热放入花椒炸香,放入肉翻炒,等肉翻炒至没有水分时候放入葱、姜翻炒;

3、放入料酒、生抽、耗油、糖翻炒,然后放入彩椒,翻炒至彩椒断生放入盐、鸡精、淋香油翻炒即可。

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