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郑州新东方烹饪学校教你炒出美味五花肉

时间:2014-04-04 00:00:00  来源:郑州新东方烹饪学校   作者:郑州新东方烹饪学校

  

  一、小炒五花肉的用料

    1、主料:五花肉一块

    2、辅料:白豆腐干4块 小葱1根 红椒1/2根 尖椒1/2 3瓣 洋葱1/4

    3、调料:海鲜酱油1大勺 剁椒1大勺

    二、小炒五花肉的做法

    1、锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香。

    2、放入五花肉,小火翻炒。

    3、炒至五花肉变色,放入洋葱块。

    4、再放入豆腐干。

    5、炒匀后加入酸豆角。

    6、加一大勺酱油,再加入剁椒。

    7、炒匀后放入青红椒、葱,大火炒1分钟即可。

   三、烹饪技巧

    1、五花肉尽量切薄,比较易熟,而且口感更好。

    2、少放些油,因为五花肉煸炒过程中也会出油。

    3、酱油和剁椒均含有盐分,根据个人口味添加。

    4、酸豆角不要省略,可以提味解腻。

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