难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料:牛肉200g、红椒1根、 沙茶酱2大勺、 新奥尔良烤肉料7g、水7g 、洋葱1/4个、蜂蜜少许 ；
1. 将牛肉洗净；
2. 洗净的牛肉切成2cm左右的方块；
3. 向烤肉料中倒入等比重的水；
4. 将烤肉料调和均匀；
5. 取一半牛肉块放入保鲜袋，倒入烤肉料汁；
6. 用手揉搓均匀，使肉块裹匀料汁；
7. 另一半牛肉块放入另一个保鲜袋，加入两大少沙茶酱；
8. 用手揉搓均匀，使肉块裹匀酱料；
9. 牛肉放入保险盒，放入冰箱，腌制过夜；
10. 红椒切成与牛肉块大小相近的小块；
11. 洋葱也切成小块；
12. 将牛肉块、红椒、洋葱按顺序插在竹签上，串成肉串；
13. 将所有肉串串好；
14. 烤箱180度预热5分钟，等待的时间里，肉串刷一层蜂蜜，放在烤架上；
15. 20分钟后将肉串连带烤架一同取出，再刷一层蜂蜜，翻面摆放，继续烤15至20分钟左右即可。
小贴士
1．新奥尔良烤肉料严格按照1：1的配比调制料汁，不要加多水；
2．牛肉不要切太小块，烤时受热会回缩；
3．肉块腌制久一点，会比较入味。
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