学好烤鱼赚大钱
行业缺口大、喜爱人群广
大众点评收录全国火锅类餐饮数量超过20万家，其中60%为烤鱼类。全国烤鱼人均消费价格为69元，行业前景不言而喻。在新东方你能学到什么？
本课程主要学习各种味型烤鱼的制作方法，并且融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，由老师一对一示范操作，学生反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
多种口味 满足不同人需求
香 辣
藤 椒
蒜 香
酸 辣
香辣炭烧烤鱼
泡椒炭烧烤鱼
酱香炭烧烤鱼
鱼香炭烧烤鱼
番茄炭烧烤鱼
柠檬烤鱼
焦香烤鱼
豆豉烤鱼
从零开始学习烤鱼技术
对新东方特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，用法及其用量。
鱼的品种识别选购与处理，其中包括鱼的品种成本核算；鱼的洗杀与刀工技巧。
学习鱼的腌制技巧和香料的选取及其用量；掌握鱼的烧烤技巧（如：火候的掌控、香料的用量、时间的把控等）。
学习配菜的制作方法，掌握配菜从切到炒的制作技巧，练习成品装盘，把握配菜和鱼的摆放位置及其方法，提升成品的美感。
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